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盤他！傳統美食遇上民尚便利店

作者：admin 發布時間：2020-05-12 14:51 瀏覽次數 :

便利店與餐飲的結合，從7-11便利店進入中國市場開始，期初的車仔面、關東煮、烤熱狗，到今天以全家、羅森等大品牌連鎖便利店的各種面包、便當、特色小食。
餐飲對于便利店的營業提升是有幫助的，營養健康的早午餐、快捷便利的出餐流程，深受在寫字樓和校園里的年輕人的喜愛！

北上廣深一線城市，我們所見的便利店有超過45%的門店帶有輕餐飲，近年來隨著國際大品牌便利店的不斷涌入，讓年輕人的就餐習慣隨著便利店里琳瑯滿目的便當和面點慢慢的在發生改變。
很多業內人士也表示看好輕食的市場潛力。很多國內便利店紛紛效仿做輕餐，于是日本的，臺灣的美食占領了便利店的輕餐市場。
輕食的關鍵節點在于如何生產和運營的整個供應鏈，有穩定的供應鏈才能解決產品供銷與成本控制。雖然是吸引顧客的美味，利潤高的板塊，但龐大的費用支出壓跨了很多便利店投資者，設備多樣，維護困難，原材料不統一等諸多問題，讓便利店加盟商對引進輕餐望而卻步。

現如今共贏在于合作，資源在于整合，思路在于創新。2019年12月民尚便利店與面生源重慶小面通過對便利店輕餐的潛心研究，對消費者在餐飲口味上的喜好分析，強強聯合推出了新零售運作的輕餐合作模式。民尚與面生源合作，將會以流量共享，商品互補，資源共用，盈利共分的多層次盈利模式進行合作。合作雙方以自身優勢為依托，以復合經營為亮點，進行深度合作。
民尚是具有青年人潮流氣息的便利店品脾，形象獨樹一幟。面生源為東莞本土特色餐飲連鎖品牌，全國重慶小面50強。面生源終端店裝修簡約，具備獨立中央廚房，模式簡單復制，成品毛利較高。企業雙方開放的合作方式，通過整體店面輸出，輕餐驛站設置，原材供應等多種合作模式，讓便利店的傳統特色輕餐成為亮點，讓便利店的輕餐運營不再繁瑣。

民尚連鎖便利店與面生源連鎖重慶小面的戰略合作，充分利用雙方的資源優勢，雙向營銷，雙向互補，可以達到：
1、民尚實現系統化“簡餐”服務，原材料安全輸入；面生源拓寬經營模式。
2、民尚整體形象再次提升，突出傳統美食特色，面生源增長產品銷售渠道。
3、迅速開拓市場，雙方的鋪源信息和產品相互分配。
4、實現加盟商一店多贏，流量共享，面生源建立簡餐成品輸出網絡。

民尚連鎖便利店與面生源重慶小面的戰略合作，給予雙方的門店，帶來的不僅僅是多了一個服務項目，或者說節省一部分成本那么簡單，從盈利模式上可以分為：
1、整店輸出，民尚與面生源實現鋪源互補，當空閑鋪位沒有準加盟商的情況下相互交換，一店雙開，面積在50平米以上的門店，就可以雙開民尚便利店和面生源重慶小面館，等于一個老板兩家門店或者一個鋪位兩家店。
2、店中店，民尚提供新鋪位或者舊店增加熟食項目，面生源輸出設備，技術，原材料。
3、配貨服務，民尚在東莞范圍內可提供面生源用的酒水飲料調味品等商品。

便利店的餐飲化是便利店對于市場變化做出的選擇，也是迎合消費者需求所作出的改變。便利店餐飲化可以說是不可阻擋的趨勢。在市場和政策的促進下，未來便利店和超市或許會衍生出更多的服務模式。我們堅信創新會給民尚連鎖便利店帶來更大的發展空間，和面生源這樣的優秀伙伴合作，通過新零售的模式讓實體店運營越來越有新意，也讓門店的收入不斷提升！

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