作者：admin 發(fā)布時(shí)間：2020-04-04 09:09 瀏覽次數(shù) :
隨著全渠道概念深入以及線上獲客成本上升，巨頭紛紛涌入便利店行業(yè)。梳理便利店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局、發(fā)展現(xiàn)狀及便利店企業(yè)，做出便利店未來趨勢(shì)的判斷。
在實(shí)體零售整體放緩的大環(huán)境下，便利店業(yè)態(tài)表現(xiàn)亮眼，持續(xù)保持穩(wěn)健增長。發(fā)布《預(yù)見便利店——2019中國便利店零售業(yè)態(tài)未來趨勢(shì)研究報(bào)告》，關(guān)注便利店未來競(jìng)爭(zhēng)格局，看重便利店運(yùn)營發(fā)展趨勢(shì)。
報(bào)告通過梳理便利店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局、發(fā)展現(xiàn)狀及便利店企業(yè)，對(duì)便利店行業(yè)做分層。基于商業(yè)視角，立足便利店企業(yè)的現(xiàn)狀，對(duì)各層次便利店商業(yè)模式和典型玩家展開分析，淺析便利店行業(yè)玩家商業(yè)模式的優(yōu)劣以及行業(yè)的未來趨勢(shì)。
重新定義便利店
明確便利店特征
在自動(dòng)售貨機(jī)、無人貨架、便利店、超市、百貨這幾種業(yè)態(tài)范圍內(nèi)，通過商品獲取時(shí)長、營業(yè)面積、營業(yè)時(shí)長和SKU數(shù)量四個(gè)維度對(duì)零售業(yè)態(tài)的考察，我們將零售業(yè)態(tài)重新進(jìn)行了以下劃分，明確便利店業(yè)態(tài)的特征。
點(diǎn)型零售業(yè)態(tài)
面積在十平米量級(jí)左右，獲取商品時(shí)長低于10mins，擁有數(shù)百個(gè)SKU，營業(yè)時(shí)長不定，以自助售貨機(jī)、無人貨架、流動(dòng)或固定小攤點(diǎn)等為代表。
小型零售業(yè)態(tài)
面積在百平米量級(jí)左右，獲取商品時(shí)長在10-30mins之間，擁有數(shù)千個(gè)SKU，營業(yè)時(shí)長超過14個(gè)小時(shí)，以夫妻老婆店，便利店，小型專業(yè)店，小超市等為代表。
中型零售業(yè)態(tài)
面積在千平米以上，距居民區(qū)有一定距離，一般商品獲取時(shí)長超過30mins，以連鎖超市、智慧型連鎖業(yè)態(tài)如盒馬鮮生等為代表。
大型零售業(yè)態(tài)
面積在6000平米以上，多為萬平米級(jí)，以百貨商場(chǎng)，倉儲(chǔ)型超市等為代表。
通過以上考量，我們定義便利店業(yè)態(tài)應(yīng)當(dāng)在SKU數(shù)量，商品獲取時(shí)長和營業(yè)時(shí)間上能夠滿足“便利性”這一條件，因此便利店為固定客群獲取商品時(shí)間在15分鐘以內(nèi)，面積在百平米量級(jí)，同時(shí)具備速成食品、飲料、小百貨等滿足日常生活的SKU，且營業(yè)時(shí)長至少超過14個(gè)小時(shí)以上的零售業(yè)態(tài)。
中國便利店的競(jìng)爭(zhēng)格局
根據(jù)企業(yè)屬性、品牌影響力及模式成熟度，億歐智庫將便利店分為以下三類：
(1)日系便利店進(jìn)入中國時(shí)間較早，整體發(fā)展緩慢。原因在于：供應(yīng)鏈和基礎(chǔ)設(shè)施的不完備，消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成周期長；自營為主，拓展緩慢，密度不足；零售業(yè)態(tài)各層級(jí)快速發(fā)展，擠壓便利店業(yè)態(tài)生存空間。
(2)本土便利店經(jīng)過20多年的發(fā)展，成為當(dāng)下主流類型，區(qū)域集中特征明顯。2018年風(fēng)口已過，問題頻發(fā)。另外，多方巨頭共同博弈，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。
(3)夫妻老婆店從商業(yè)邏輯的本質(zhì)來看，盈利是這些店主考慮的第一要素。更關(guān)鍵的是，這些小店遍布全國各地、深入街道、社區(qū)，數(shù)量高達(dá)700萬。其基本能滿足便利性需求，家庭經(jīng)營為主，店鋪主升級(jí)意愿普遍不強(qiáng)，難以接受資金的高投入。
便利店行業(yè)未來可期
從競(jìng)爭(zhēng)格局來看，億歐智庫重點(diǎn)關(guān)注夫妻老婆店和傳統(tǒng)本土連鎖便利店。
夫妻老婆店的想象空間無限。在線上獲客成本逐年攀升的情況下，夫妻老婆店作為流量入口，推動(dòng)電商巨頭全渠道布局。在此基礎(chǔ)上嫁接金融服務(wù)，集成本地生活服務(wù)屬性，搶位生活服務(wù)平臺(tái)將是未來一大趨勢(shì)。
傳統(tǒng)本土連鎖便利店仍是市場(chǎng)主流。全國地域性差異較大，競(jìng)爭(zhēng)壁壘已經(jīng)被行業(yè)先發(fā)者筑起，因此未來區(qū)域化便利店仍將是主角。隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，行業(yè)集中度提高是必然趨勢(shì)。非連鎖經(jīng)營品牌在供應(yīng)鏈，品牌都不具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，未來的出路一方面是被行業(yè)頭部玩家收入麾下，另一方面是形成連鎖經(jīng)營，主動(dòng)變革，擁抱新零售的趨勢(shì)。
從運(yùn)營層面來看，億歐智庫重點(diǎn)關(guān)注渠道、大數(shù)據(jù)、物流、全渠道建設(shè)、商品和服務(wù)方向。
(1)渠道下沉，圍繞優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)力周邊二三線城市。開展雙品牌運(yùn)作，加速市場(chǎng)拓展。
中國零售業(yè)的變革繼續(xù)深入，便利店行業(yè)正被注入新概念、新技術(shù)，再加上資本的助推，整個(gè)產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持著兩位數(shù)的快速發(fā)展。其中，一線城市的便利店趨于飽和。二三線市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，市場(chǎng)下沉尋求新的增量市場(chǎng)。
主、副雙品牌運(yùn)營，加速市場(chǎng)拓展速度。有兩種模式：其一，以主品牌打造競(jìng)爭(zhēng)壁壘，多布局于省會(huì)城市，再通過副牌拓展市場(chǎng)，在成本、區(qū)域等方面進(jìn)行下沉。其二，借助便利店基礎(chǔ)發(fā)力快消品B2B平臺(tái)的本土品牌，核心贏利點(diǎn)在于商品流通
(2)大數(shù)據(jù)貫穿便利店運(yùn)營全過程。重點(diǎn)關(guān)注數(shù)據(jù)收集、數(shù)據(jù)處理和運(yùn)營反饋情況。
(3)共同配送降本提效，數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)柔性供應(yīng)鏈。
便利店業(yè)態(tài)面積約在100~200㎡左右，為了保證坪效則需要對(duì)SKU進(jìn)行更加精細(xì)的選擇與運(yùn)營。7-ELEVEN每個(gè)月會(huì)根據(jù)銷售的反饋情況動(dòng)態(tài)更新自身的SKU，保持主打商品的同時(shí)加強(qiáng)新增商品對(duì)消費(fèi)者的吸引力。高速的SKU迭代對(duì)供應(yīng)鏈后端的生產(chǎn)研發(fā)與前端店鋪的反饋機(jī)制提出更高的要求，智能前端的設(shè)備縮短了從顧客需求到終端的生產(chǎn)的反饋路徑。
(4)線上線下融合，全渠道發(fā)力。便利店與電商相互賦能，實(shí)現(xiàn)1+1>2的突破。同時(shí)打造數(shù)據(jù)閉環(huán)，完成生產(chǎn)制造＋I(xiàn)T體系搭建。
(5)優(yōu)化產(chǎn)品與體驗(yàn)。回歸零售本質(zhì)，以消費(fèi)者為中心。
商品和服務(wù)是便利店企業(yè)與消費(fèi)者的交流媒介，未來企業(yè)會(huì)一如既往對(duì)商品和服務(wù)進(jìn)行大力度的投入，對(duì)產(chǎn)品品類的持續(xù)優(yōu)化升級(jí)。自由品牌化、餐飲化以及從研發(fā)介入生產(chǎn)都將是企業(yè)未來發(fā)展的趨勢(shì)。便利店企業(yè)注重多種類型業(yè)態(tài)的創(chuàng)新性嘗試，目前以便利店購物場(chǎng)景為主做外延，未來勢(shì)必拓展消費(fèi)場(chǎng)景，突出主題以鮮明的特色提升消費(fèi)體驗(yàn)。
